Сыр, который живет и который признал весь мир

25 Декабря 2025

903 просмотров

В селе Катарколь Акмолинской области Руслан Соколов уже семь лет доказывает: качественный продукт начинается с любви к своему делу. Финалист проекта НПП «Атамекен» «Одно село – один продукт» 2025 года производит авторские сыры из коровьего и собственного козьего молока под брендом Sokolov’s Cheese.

В репортаже Руслан показывает свою сыроварню, делится секретами процесса приготовления сыров и приглашает в уникальный сырный погреб, где каждый сорт «дозревает» до идеального вкуса. В ассортименте Sokolov’s Cheese – халлуми, буррата, моцарелла, сулугуни, адыгейский и другие авторские сыры, которые получают высокие оценки не только в Казахстане, но и за рубежом.

Производство Руслана уже удостоено ряда престижных наград: победа в конкурсе «Лучший товар Казахстана – 2025», золотая медаль Mondial du Fromage во Франции, а также многочисленные международные награды на Cheese Open Kazakhstan и Cheese Expo Moscow.

Руслан Соколов остаётся верен своему принципу: делать продукт честно, качественно и с душой. Его история – пример того, как труд, мастерство и вера в собственное дело могут превратить сельский бизнес в историю международного успеха.

Смотрите репортаж и познакомьтесь с процессом создания сыра мирового уровня, ощутите атмосферу сыроварни и уникального сырного погреба, где рождается настоящее качество.